Οδηγός εισαγωγής & διάθεσης μελιού στις ΗΠΑ
Το FDA έχει δημοσιεύσει οδηγό ορθής επισήμανσης του μελιού και των προϊόντων μελιού. Ο οδηγός αποτελεί μη δεσμευτική κατευθυντήρια οδηγία (nonbinding guidance). Επίσης, έχει δημοσιεύσει κατευθυντήριες γραμμές προσδιορισμού τροφίμων.
Ο FDA βασίζεται στη συνήθη έννοια του μελιού ως φυσικής γλυκιάς ουσίας που παράγουν οι μέλισσες από το νέκταρ των φυτών ή από εκκρίσεις ζωντανών μερών των φυτών και αποθηκεύουν στις κηρήθρες.
Η ονομασία «Honey» ή «Pure Honey» χρησιμοποιείται για προϊόν που αποτελείται αποκλειστικά από μέλι, χωρίς προσθήκη άλλων συστατικών. Η χρήση της ονομασίας πρέπει να ανταποκρίνεται στην πραγματική σύνθεση του προϊόντος.
Δείτε αναλυτικά τον οδηγό:
